Bal Sahteciliği Dünyada Büyük Bir Sorun
Balparmak AR-GE ve Kalite Direktörü Dr. Emel Damarlı, balın dünyada en kolay taklit edilen gıdalar arasında yer aldığını ve taklit veya tağşiş yöntemleriyle sahte bal üretildiğini belirtiyor. "Balın doğallığı, tadına, kokusuna ya da dokusuna bakılarak anlaşılamaz. Bu sadece gelişmiş laboratuvar analizleriyle mümkündür" diyor.
Damarlı, balda dışarıdan herhangi bir katkı maddesi eklenmesinin veya baldan herhangi bir şeyin çıkarılmasının balın doğal yapısını bozduğunu ve bu durumda sahteciliğin söz konusu olduğunu ekliyor.
Gerçek Balı Nasıl Anlayabilirsiniz?
Sahte balın insan sağlığı açısından ciddi riskler taşıdığını belirten Damarlı, bu nedenle bal alırken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar olduğunu vurguluyor. Ancak, tadına veya dokusuna bakarak sahte balı anlamanın zor olduğunu, güvenilir markaların ve analiz raporlarının tüketiciye yol gösterici olabileceğini belirtiyor. Balparmak, ambalajlarında yer alan QR kodlar sayesinde tüketicilere balın doğallığını doğrulayan analiz sonuçlarını ve balın hangi çiçeklerden elde edildiğini sunarak bir güvence sağlıyor.
Sahte Balın Tehlikeleri
Avrupa Birliği tarafından yapılan bir rapora göre, 2023 yılında AB’ye ithal edilen balların %46’sının AB direktiflerine uygun olmadığı ortaya çıktı. Sahte bal üretiminde, şeker şurupları, gıda boyaları ve yabancı enzimler gibi katkı maddeleri kullanılıyor ve bu maddeler uzun vadede insan sağlığına zarar verebiliyor. Dr. Emel Damarlı, Balparmak’ın geliştirdiği yenilikçi analiz yöntemleriyle bu tür katkı maddelerini tespit ederek doğal balı sofralara sunmaya çalıştıklarını belirtiyor.
Tüketicilere Tavsiyeler: Etiketi Dikkatle Okuyun
Tüketicilerin bal satın alırken güvenilir markalardan alışveriş yapmaları ve ürün etiketlerini dikkatle incelemeleri gerektiğini vurgulayan Damarlı, özellikle ürünün doğallığına dair güvence sunan analiz raporlarına bakmanın önemli olduğunu söylüyor. Balparmak’ın sunduğu QR kod uygulaması, tüketicilere balın analiz sonuçlarına kolayca ulaşma imkanı veriyor.
Sonbahar ve kış aylarında bağışıklığınızı güçlendirmek için tükettiğiniz balın doğal olduğundan emin olmanız, sağlığınızı korumanız açısından hayati önem taşıyor.
Fotoğraf:Balparmak
Nizamettin Okutan
