Türkiye İstatistik Kurumu'nun yayımladığı verilere göre, Şubat 2024'te ticari süt işletmeleri tarafından Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı önemli bir artış gösterdi. Bu dönemde 897 bin 379 ton inek sütü toplanırken, önceki yılın aynı dönemine göre bu miktar %13,1 artış kaydetti. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,7'lik bir artış görüldü.
Süt ve süt ürünleri kategorisindeki üretim rakamları da dikkat çekiciydi. Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi %10,6, ayran üretimi %28,3, yoğurt üretimi %16,6, içme sütü üretimi %0,5 ve tereyağı üretimi ise %20,1 artış gösterdi. Ocak-Şubat döneminde ise bu artışlar sırasıyla %11,5, %20,1, %12,7, %3,3 ve %20,0 olarak gerçekleşti.
Ancak, bir önceki ay olan Ocak'tan Şubat'a geçişte bazı ürünlerde azalışlar da yaşandı. Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı %2,0 azalarak 897 bin 379 tona geriledi. Benzer şekilde, içme sütü üretimi de %13,2'lik bir azalışla 133 bin 505 tona düştü.
Bu veriler, Türkiye'deki süt endüstrisinin genel olarak istikrarlı bir büyüme gösterdiğini ancak kısa dönemde dalgalanmaların da yaşandığını gösteriyor. Sektördeki bu değişimler hem üreticilerin hem de tüketicilerin dikkatle takip ettiği konular arasında yer alıyor.
Kaynak: tuik.gov.tr
Haber Merkezi
