Türkiye İstatistik Kurumu (TUİK) tarafından açıklanan verilere göre, 2023 yılında Türkiye'de çiğ süt üretimi %0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton olarak gerçekleşti. Bu istatistikler Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilmekte olup, 2022 yılında 21 milyon 563 bin 492 ton olan çiğ süt üretim tahmini, 2023 yılında %0,4'lük bir düşüşle 21 milyon 481 bin 567 ton olarak kaydedildi.
Geçtiğimiz yıla göre incelendiğinde, keçi sütü üretimi %0,5 artarken, inek sütü üretimi %0,2 artış gösterdi. Ancak, koyun sütü üretiminde %12,5'lik ve manda sütü üretiminde %1,3'lük bir düşüş yaşandı.
2023 yılı çiğ süt üretiminin türler bazında dağılımına bakıldığında, üretimin %92,9'unu inek sütü, %4,3'ünü koyun sütü, %2,5'ini keçi sütü ve %0,2'sini ise manda sütü oluşturdu.
Bu veriler, Türkiye'de hayvansal üretim sektörünün dinamiklerini gözler önüne seriyor. Özellikle koyun ve manda sütü üretimindeki düşüşler dikkat çekerken, inek ve keçi sütü üretimindeki artışlar sektörün geleceği açısından önemli bir gösterge olarak değerlendirilebilir.
Kaynak: tuik.gov.tr
HACER ZORTUL
