Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan 2024 yılı Eylül ayı süt ve süt ürünleri üretim verileri, Türkiye'deki ticari süt üretimindeki olumlu gelişmeleri gözler önüne serdi. Ticari süt işletmelerince Eylül ayında 903 bin 509 ton inek sütü toplandı. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 14,9’luk bir artışı işaret ediyor. Ocak-Eylül döneminde ise toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 9,8 artış gösterdi.
Peynir Üretiminde Yüzde 11,6’lık Artış
Eylül ayında inek sütü bazlı ürünlerde de üretim artışı dikkat çekti. İnek peyniri üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 11,6 artışla yükselişini sürdürdü. Ocak-Eylül dönemine bakıldığında ise bu artış yüzde 6,2 seviyesinde gerçekleşti. Peynir üretimindeki bu artış, hem yurtiçi talebin hem de ihracatın artmaya devam ettiğini gösteriyor.
İçme Sütü Üretimi Eylül Ayında Yükseldi
Bir önceki ay 124 bin 876 ton olan içme sütü üretimi, Eylül ayında yüzde 8,4 artış göstererek 135 bin 343 tona ulaştı. Bu artış, içme sütü talebindeki yükselişi ortaya koyarken, ticari süt işletmelerinin üretim kapasitesini artırma konusundaki başarısını da yansıtıyor. Ocak-Eylül döneminde içme sütü üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,9 oranında artış kaydetti.
Yoğurt ve Ayran Üretiminde İstikrar
Yoğurt üretimi Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,9 oranında artarak istikrarlı bir büyüme sergiledi. ayran üretimi ise aynı dönemde yüzde 9,2’lik bir artışla dikkat çekti. Ocak-Eylül dönemine bakıldığında yoğurt üretimi yüzde 7,2, ayran üretimi ise yüzde 12,9 oranında artış gösterdi. Bu veriler, fermente süt ürünlerinin tüketimdeki yerini koruduğunu ortaya koyuyor.
Tereyağı Üretimi Yükselişte
Eylül ayında tereyağı üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 13,9 artışla önemli bir büyüme kaydetti. Ocak-Eylül döneminde ise tereyağı üretimindeki artış yüzde 11,9 seviyesine ulaştı. Tereyağı üretimindeki bu yükseliş, Türkiye’nin süt ürünleri üretimindeki çeşitliliği ve tüketim alışkanlıklarının değişimini de yansıtıyor.
Toplanan Süt Miktarında Aylık Düşüş
Eylül ayında bir önceki ay 933 bin 514 ton olan toplanan inek sütü miktarı, yüzde 3,2 oranında azalarak 903 bin 509 ton olarak gerçekleşti. Mevsimsel etkiler ve tarımsal üretimdeki değişimler, aylık bazda düşüşlerin yaşanmasında etkili oldu. Ancak yıllık bazda kaydedilen yüzde 14,9’luk artış, sektörün genel olarak büyüdüğünü ve güçlü bir üretim kapasitesine sahip olduğunu kanıtladı.
TÜİK'in süt ve süt ürünleri verileri, Türkiye’de süt sektörünün sürdürülebilir büyüme gösterdiğini ve çeşitli ürünlerdeki artışla ulusal ekonomiye katkı sağladığını ortaya koyuyor.
Kaynak: tuik.gov.tr
Haber Merkezi
