Türkiye İstatistik Kurumu (TUİK), Mayıs 2024 dönemine ait süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Verilere göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçtiğimiz yılın aynı ayına göre %7,4 oranında bir artış gösterdi. Bu artış, toplamda 1 milyon 14 bin 789 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Mayıs 2024 dönemi verilerine bakıldığında ise, toplanan inek sütü miktarında yıllık %8,4 oranında bir artış kaydedildi.
İnek Sütü Üretiminde Artış Trendi
Mayıs ayında, bir önceki yılın aynı ayına kıyasla inek sütü üretiminde belirgin bir artış gözlemlendi. Özellikle inek peyniri üretimi %0,1 oranında, ayran üretimi %12,4 oranında, Yoğurt üretimi %5,4 oranında, içme sütü üretimi %4,6 oranında ve tereyağı üretimi ise %3,5 oranında artış gösterdi. Ocak-Mayıs 2024 dönemi itibarıyla ise bu artışlar daha belirgin hale geldi: inek peyniri üretimi %7,0, ayran üretimi %16,0, yoğurt üretimi %10,0, içme sütü üretimi %3,9 ve tereyağı üretimi %14,1 oranında artış gösterdi.
İçme Sütü Üretiminde Düşüş
Ancak, Mayıs ayında içme sütü üretiminde dikkat çeken bir düşüş yaşandı. Bir önceki ay 132 bin 422 ton olan içme sütü üretimi, Mayıs ayında %8,9 oranında azalarak 120 bin 652 ton olarak gerçekleşti. Bu durum, içme sütü üretiminde yaşanan dalgalanmaları ve sektörün karşı karşıya olduğu zorlukları işaret ediyor olabilir.
Süt Üretiminde Bölgesel Dağılım
Türkiye genelinde süt üretiminin arttığı görülürken, bu artışın hangi bölgelerde daha fazla olduğu da önemli bir detay. Özellikle süt ve süt ürünleri üretiminin yoğun olduğu bölgelerde, bu artışın yerel ekonomilere olumlu etkiler sağladığı değerlendiriliyor. Ancak, içme sütü üretimindeki azalma, bazı bölgelerdeki üretim sorunlarına işaret ediyor olabilir.
Sektördeki Genel Eğilimler
Son yıllarda süt ve süt ürünleri sektöründe yaşanan bu artışlar, tüketici talebindeki değişikliklere ve üretim kapasitesindeki gelişmelere bağlı olarak yorumlanabilir. Sektör, hem üretim artışları hem de içme sütü üretimindeki azalma ile karşı karşıya kalırken, bu durumun uzun vadeli etkileri hakkında detaylı analizler yapılması gerektiği vurgulanıyor.
Gelecek Perspektifi
Süt ve süt ürünleri sektöründeki bu veriler, gelecekteki üretim stratejilerinin yeniden gözden geçirilmesini ve sektörel planlamaların bu artış ve azalma trendlerine göre şekillendirilmesini gerektiriyor. Üreticiler, içme sütü üretimindeki düşüşü telafi etmek için alternatif stratejiler geliştirmeli ve sektördeki bu değişimlere uyum sağlamak için gerekli adımları atmalıdır.
Kaynak: tuik.gov.tr
Haber Merkezi
