Yılbaşı öncesinde geleneksel sofraların vazgeçilmezi olan kuruyemişler, bu yıl artan fiyatlarla gündemde. Kırklareli ve çevresinde yaşayan vatandaşlar, özellikle emekli maaşı ve asgari ücretle geçinenler, fiyatlardaki artış nedeniyle kuruyemiş almaktan vazgeçmek zorunda kalıyor. Antep fıstığı, fındık, ceviz ve kahve gibi ürünler, artık birçok aile için ulaşılması zor bir lüks haline geldi.
Döviz Kuru ve Üretim Maliyetleri Fiyatları Etkiliyor
Kuruyemiş fiyatlarının yükselmesindeki en önemli nedenler arasında döviz kurundaki dalgalanmalar ve üretim maliyetlerinin artması yer alıyor. Tarım ürünlerine bağlı olarak değişen maliyetler, hem yerel hem de ulusal ölçekte fiyatları yukarı çekiyor. Bunun yanı sıra, olumsuz hava koşulları ve düşük verim de fiyat artışlarını tetikleyen diğer faktörlerden biri. Antep fıstığı gibi ithal edilmeyen ürünlerde dahi, üretim zorlukları fiyatların yükselmesine sebep oluyor.
Emekliler ve Asgari Ücretliler İçin Kuruyemiş Almak Hayal Oldu
Özellikle emekli maaşıyla geçinenler ve asgari ücretle çalışanlar için, kuruyemiş gibi ürünleri satın almak artık ciddi bir maliyet haline geldi. Antep fıstığı fiyatları son bir yıl içinde yüzde 50'yi bulan oranlarda zamlandı. Benzer şekilde Fındık ve ceviz fiyatları da aynı ölçüde artış gösterdi. Bu durum, yılbaşı alışverişlerini ve sofralarına geleneksel ikramlar eklemek isteyen vatandaşları zor durumda bırakıyor.
Yerel Pazar ve Marketlerde Alternatif Arayışları
Kırklareli'de vatandaşlar, artan fiyatlar nedeniyle yerel pazar ve marketlerde daha uygun fiyatlı ürünlere yönelmeye başladı. Ancak bu arayışlar bile yeterli çözüm sunmuyor. Yerel üreticilerden temin edilen kuruyemişler dahi, maliyet artışları nedeniyle yüksek fiyatlarla satılıyor. Artık halk, kuruyemiş yerine daha ucuz gıda ürünleri ve atıştırmalıklarla sofralarını hazırlama yolunu tercih ediyor.
Kuruyemiş Tüketimindeki Azalma Yerel Ekonomiyi Etkiliyor
Kırklareli'de kuruyemiş satışlarında yaşanan düşüş, hem üreticileri hem de yerel ekonomiyi olumsuz etkiliyor. Yılbaşı öncesi alışverişlerde kuruyemiş satışlarının azalması, bu sektörde faaliyet gösteren işletmelerin de zor günler yaşamasına yol açabilir. Üreticiler, artan maliyetler karşısında rekabet etmekte zorlanırken, tüketiciler ise yüksek fiyatlar nedeniyle alternatif ürünlere yöneliyor.
Sofralarda Ucuz Alternatifler Tercih Ediliyor
Yılbaşı sofralarını geleneksel tatlarla süslemek isteyen birçok aile, kuruyemiş yerine daha uygun fiyatlı atıştırmalık ürünlere yöneliyor. Patlamış mısır, çekirdek ve kuru meyve gibi daha ucuz alternatifler, artan kuruyemiş fiyatlarının yerini almaya başladı. Özellikle yılbaşı öncesinde artan talebe rağmen, yüksek fiyatlar nedeniyle birçok vatandaşın bu ürünlerden uzak durması bekleniyor.
Yılbaşı alışverişlerinin zorlukları, hem tüketicileri hem de üreticileri etkilerken, artan fiyatların yıl genelinde de devam etmesi durumunda kuruyemiş tüketiminin daha da azalacağı öngörülüyor.
HACER ZORTUL
