Edirne'nin yüzyıllardır süregelen lezzeti ve kültürel mirası olan Edirne Beyaz Peyniri , uluslararası bir başarı imza atarak Avrupa Birliği Komisyonu'na yapılan işlemlerle ilk Türk peynir ürünü oldu. Edirne Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 2007 yılında Türkiye'de bakanlığı tarafından tescillenerek tescillenen bu benzersiz lezzet, şu anda Avrupa'da varlığını sürdürmeye devam ediyor.
Edirne'nin Kültürel Hazinesi
Edirne'nin kendine özgü coğrafyası, mikroklimatik yapısı, zengin meraları ve endemik çiçekleri sayesinde süt oluşumunda özel bir farklılık sunan Edirne Beyaz Peyniri, yüzyıllardır geleneksel olarak üretiliyor. Yapılan geziler, 14. yüzyıla dayanan Osmanlı kayıtlarının, bu peynirin saray mutfaklarının vazgeçilmez bir yere sahip olduğunu gösteriyor.
Osmanlı'dan Günümüze Uzanan Yolculuğu
Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray sofralarının baş tacı olan Edirne Beyaz Peyniri, yerel tarım ve hayvancılık davranışlarının büyük katkısını sağladı. Günümüzde geleneksel üretim teknolojileri ile modern dünyanın birleştirici özelliklerini, bu üretimlerini yaşatmaya devam ediyor.
Avrupa Birliği'nde İlk Başvuru
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası, Edirne Beyaz Peyniri'nin Avrupa Birliği Komisyonu tarafından korunması için 26 Aralık 2024 tarihinde başvuruda bulundu. İncelemenin ardından olumlu tamamlanan başvuru, PDO-TR-03390 kodu ile kayıt altına alındı. Bu başvuru, Türkiye'nin Avrupa Birliği peynirlerinin ilk resmi çıktı olma özelliğini taşıyor.
Küresel Pazarda Büyük Hedefler
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası tavsiyelerinde, bakanlığın işaretli dünya genelinde 300 milyar iş, Avrupa'da ise 100 milyar Euro'luk bir ticaret hacmine sahip olduğu belirtilirken, Edirne Beyaz Peyniri ile bu pazardan hak edilen payı almayı hedeflediklerini açıkladı. ürünlerin Avrupa pazarlarında tanıtılması için tek pazar girişimlerinin başlatılacağı ifade edildi.
Ekonomiye ve Yerel Kalkınmaya Katkı
Coğrafi işaretlerin, toplantılara ve adil gelir sağlamanın yanı sıra gezi kalkınmanın desteklenmesine dikkat ediliyor. Edirne Beyaz Peyniri'nin Avrupa Komisyonu'nda birlikte tescil edilmesiyle, hem yerel hem de Türkiye'nin ekonomik kullanılabilirliğinin artması bekleniyor.
Destekçiler Teşekkür ederim
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası, sürecin başarıyla ilerlemesinde emeği geçen tüm bilgilere, ekiplere ve özellikle Coğrafi İşaret Danışmanı Huriye Özener'e teşekkür ederek, bu tarihi adımın Edirne'nin uluslararası tanınmasının önemini belirtti.
Sonraki Adımlar Neler?
Edirne Beyaz Peyniri'nin Avrupa Birliği'nde tescillenmesi, bölgesel olarak satılan uluslararası platformlarda daha geniş bir kitleye erişmesini sağlayacak. Bu süreç, yalnızca Edirne'nin değil, Türkiye'nin geleneksel lezzetlerinin dünya çapında hak ettiği itibarı kazanmak için bir başlangıç olacak.
Kevser Çelik
